Pizza de berenjena: Paso a paso de la preparación

La berenjena es una hortaliza de fruto que pertenece a la misma familia botánica que las patatas y los tomates.

Según el portal del Gobierno de México, favorece la función del hígado, por lo que es recomendada para personas con hígado graso, ya que ayuda en la eliminación de grasas.

Su cantidad de potasio ayuda a eliminar toxinas debido a su efecto diurético en el organismo. Mejora la regularidad intestinal y previniendo el estreñimiento.

Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre. y  es útil en dietas para adelgazar, en casos de obesidad o como parte de una dieta baja en calorías.

RECETA DE LA PIZZA DE BERENJENA 

La receta de la pizza es compartida por Food Hero de la Universidad de Oregón.

• 1 berenjena 
• 1 taza salsa de tomate para pasta (pruebe la Salsa de Tomate para Pasta Rápida de Héroe de Alimentos)
• ¾ de taza de queso mozzarella rallado
• 2 cucharadas de migas de pan

Preparación

Calentar el horno a 400 grados F. Engrasar ligeramente una bandeja para hornear.
Rebanar la berenjena en rodajas de aproximadamente ½ pulgada de grosor. 
Cubrir cada rodaja de berenjena con una cucharada de salsa. Espolvorear una cucharadita de queso encima de la salsa y ½ cucharadita de migas de pan sobre el queso.
Hornear por 15 a 20 minutos hasta que se haya derretido el queso y las migas de pan estén doradas.